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食品安全知识宣传资料

发布:林区商务局       时间:2019-06-18

 

1、什么是食品安全

食品安全,是指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害。

2、在您购买食品时,务必做到“六不买”

(1)无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时,尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店正规店铺购买。如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或者流动商贩处购买的,一旦发生消费纠纷或者食品中毒等食品安全事件,您将很难追偿或者索赔,合法权益无法保障。

2)有包装的食品标签内容不全的不能买。标示内容不全、不清楚的包装食品,一般都不是正规食品生产企业生产的,存在安全隐患的可能性比较大,这样的食品不能买。

3)感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能购买。

4)假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法份子为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康。因此,建议您最好到正规的店铺购买,以防上当受骗。

5)露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具,其食品极易受到污染,直接影响到您的健康。

3、经营者销售明知不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任

销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,经营者除接受工商部门的处罚外,消费者可以依据《食品安全法》,要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉,支付的价款是15元,那么在符合《食品安全法》规定的情况下,消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿,即为150元的惩罚性赔偿。因此,如果您购买的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,可以到辖区工商所、消费者协会、食品药品监督局、123151233112312、举报投诉中心举报、投诉。

4、食品安全常识

1)购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。

2)打开食品包装,

检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3)不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。

4)注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5)少吃油炸、油煎食品。

5、什么是食品掺假、掺杂和伪造?

1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。

3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品,一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处理。

6、禁止生产经营的食品包括哪些种类?

禁止生产经营的食品包括下列类别:

1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;

2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;

3)含有致病性寄生虫、微生物,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;

4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;

6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;

7)掺假、掺杂、伪造、,影响营养、卫生的;

8)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

9)超过保质期限的;

10)为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者人民政府专门规定禁止出售的;

11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;

12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、如何判别伪劣食品?

《伪劣食品防范“七字法”》,防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”

对颜色过分艳丽的食品要提防,又大又红又亮、亮黄诱人、鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题?

二防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品。

四防“反”

就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”

要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”

散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

 

群众利益无小事,食品安全是大事    关注食品安全,关爱健康人生

                                               

                                                       林区商务局宣